酵素学は、酵素の研究です。

彼女は酵素学に興味がある。

このコースでは、酵素学の基礎をカバーします。

エンザイム（enzyme）の語源は、ギリシャ語の「enzyma」に由来しています。この言葉は、「en」（中に）と「zyme」（酵母や発酵を意味する言葉）の合成から成り立っています。このことから、エンザイムは生体内で化学反応を触媒する分子としての役割を持っていることが理解できます。19世紀の初めに、ドイツの生化学者によってこの用語が広まり、生物学における重要な概念として定義されました。 エンザイムは、特定の基質に対して選択的に結合し、化学反応を促進することで、生命活動を支える重要な存在です。このように、エンザイムという言葉は古代の言語にその起源を持ちながら、現代の生化学において中心的な役割を果たしています。エンザイムの研究は、医学や工業、農業など様々な分野において広く応用されており、生命現象の理解に欠かせない要素となっています。