彼女は上部の砂糖をカラメル化するためにブロートーチを使用しました。

ニンジンをキャラメル化すると独特の味になります。

タルトを作る前にフルーツをキャラメル化することができます。

caramelizeの語源は、フランス語の「caramel」に由来しています。この「caramel」は、ラテン語の「canna（砂糖きび）」や「mel（蜂蜜）」に関係しており、特に料理において砂糖を加熱して茶色に変わる過程を指します。この過程では、糖が分解されて風味や色が変化し、甘さが増すことから、料理やデザートにおいて重要な技法となっています。英語においては、18世紀ごろにこの語が取り入れられ、科学的なプロセスを示すために使われるようになりました。caramelizeという言葉には、単に砂糖が焦げるのではなく、風味や香りが豊かになるという意味合いが込められています。したがって、料理において非常に重要なプロセスであり、さまざまな料理に応用されています。